投稿日：2007-08-30 Thu
野菜は、収穫した後に様々な選別作業が必要です。
長さをそろえる。
大きさをそろえる。
重さごとに。
かたちをみる。
袋詰めをする。
それを、手早く、正確に。
しかも、作物毎に。
僕には、真似できません。
にんにくの選別作業です。
この穴に通らなければ、
それより大きいサイズとなります。
単純でわかりやすい！
手早く、正確に作業する工夫です。
膝をつき合せての作業。
ちょっとした会話から、
出来具合い、
食べ方
など色んな情報を得られます。
お疲れ目の僕を見て、
『ｵｵﾉｸﾝならにんにく素揚げにして、
丸ごと食べたら元気になるわよ』
その一言で、
また元気をもらってるんですよね。
この、にんにく
有機質肥料と堆肥でじっくり育てています。
国産というか、
北海道産のモノは、
なかなか手に入りません。
優しい香りと食感。
僕みたいに
夏の疲れが出てきている方におすすめです。
僕は、よくパスタにたっぷり使ってます。
夢民村のにんにくLMサイズ
１玉 ２１０円 ５００ｇ（4〜5玉） ８４０円
投稿日：2007-08-29 Wed
僕が、まだ幼い頃。
誕生日か小学校の入学祝いに地球儀を買ってもらった。
その時、
地球は丸いのだと、実感した気がする。
そして、
太陽に見立てた電気スタンドを当て、
日本が昼の時に、
ブラジルは夜なんだと気がついた。
僕が起きた時に、
寝る人が居るんだと認識した。
今思えば、
その認識を持てたのは、
大人への一歩（!?)だったのかもしれない‥。
太陽と月の関係も、その時に知った気がする。
月の満ち欠けは、太陽が照らした地球の影なんだと。
昨夜、
月全体が地球の影に隠れる
皆既月食を見ることができた。
天気も良く、運がよかった。
配達の車の中からではあったけどね。
ここ最近、
澄んだ乾燥した空気の秋空です。
この稲も道内では６年７ヶ月ぶりの皆既月食を
見たはずです。
新米に期待が膨らみます。
投稿日：2007-08-26 Sun
『風のささやき』
その名付け親が、
独酌 三四郎の女将さん。
夢民村の島が、
女将さんに
「酒の米をつくりたいんだけど、どうしたらつくれるかな？」と
相談したことが、きっかけです。
その女将さんの言葉が、
北海道新聞折込「SWITCH」の特集 旅と街の中で掲載されていた。
とても優しく、
思いやりのある言葉。
そして、
その視点に共感。
やっぱり、“人”なんですよ。
その人柄や心配りに魅せられて
何度となく足を運ぶのでしょう。
島や僕もそのひとりかもしれない。
旭川に旅をする際には、
独酌 三四郎さんの暖簾をくぐってみて下さい。
地元の食べ物と地酒『風のささやき』が
ご主人や女将さんの温かい笑顔で迎えてくれます。
独酌 三四郎
旭川市２条通５丁目左７号
��0166-22-6751
投稿日：2007-08-25 Sat
北海道でも地域によっては、果物を栽培するコトが出来ます。
りんご
ぶどう
もも
さくらんぼ
ブルーベリー
プラム などなど
果物は、
料理の幅を広げてくれますし、
食卓を楽しくしますね。
栄養面からも、必要じゃないかな？
家庭菜園をお持ちの方は、
果樹を植えるコトおすすめです。
コチラは先日、もぎとり体験をさせてもらった
余市の観光果樹園
多いときは一日1,000人来園するそうですよっ！！
その場で食べて、
そこで働く人と話して…といった体験を通すと、
この果樹園の風景もより
深く目に映ります。
夢民村でも、
そういったコトしたいです。
投稿日：2007-08-24 Fri
そもそも、にんげんとどうぶつは、
お互い助け合いながら生きてきましたよね？
それが、
いつの時代からか、
エンジンで動くもっと便利な機械が登場し、
便利さゆえの弊害も出てきました。
みんなが、
馬を家族にすることは難しいですが、
何かのカタチで付き合っていけたら‥と
僕は、思ってます。
どうぶつから学ぶコトも
たくさんありますね。
投稿日：2007-08-21 Tue
このblogというなんとも不思議な場で、
日々の出来事を綴り始めて
１年になります。
ときどき、
読み返したり…してます。
そうすると…初心に帰ります。
こんなに小さかったんですね。
あと１ヶ月もすれば、
稲刈りの季節。
空も
かわってきました。
おいしいお米
お届けしたいです。
投稿日：2007-08-19 Sun
先週までの暑さがなんだったんだと思うくらい、
爽やかな日和に戻った旭川です。
空気が入れかわったのでしょう。
さて、
お待たせしております、
とうもろこしの発送が可能となりました。
品種 ミエルコーン
本数 １箱１２本入り
値段 1,512円（税込み・送料別）
送料 道内630円
道外1,155円 すべてクール便です。
ミエルコーンは、北海道限定品種！
細身で食べやすく、糖度は抜群です！！
９月下旬まで随時、承り発送できます。
投稿日：2007-08-18 Sat
今日は、札幌ドームでプロ野球観戦！
北海道日本ハムファイターズVS千葉ロッテマリーンズ
僕の出身地は千葉VS在住地は北海道
こういう場合どっちを応援？？
千葉には１９年住み、
その後、北海道に住んで１２年…ってコトはロッテ！？
いやいや、
やっぱり、北海道に住民票ある訳だし、ファイターズ！？
結局
うちの家族は、完全ロッテ。
僕だけ、ファイターズ。
試合は、ロッテの逆転勝ち…
家族は
上機嫌で帰路につきました。
これで、
ドームでファイターズ観戦２戦２敗！！
仕事すれってコトですかね？（苦笑）
投稿日：2007-08-17 Fri
お盆休みを利用して、
家族四人でニセコに
来ています。
旭川を離れ
家族といろんな話しをしながら
という時間を作るコトも必要ですね。
とりあえず
温泉三昧ですわぁ
今日、雪秩父温泉で
知り合ったアメリカ人が
熱く言ってました。
『ホッカイドウ、サイコウネ
コンナイイトコロセカイニモナイヨ!
アスパラ、タマネギ、ポテトオイシイデス!!』
なんか
嬉しいですよね？
「Ithink so,too!」
僕も、そう答えました。
投稿日：2007-08-14 Tue
今日も、３２℃くらいでしょうか。
すごいですね。
北海道の夏も
猛烈ラストスパートかけましたね！
でも冬には
マイナス２０℃になるんですから、
その差、実に５２℃
もう、わけわからんです。
だけど、
それだけ季節の変化があるというコトです。
夢民村も
それぞれお盆休みをいただきます。
親戚など集まってきますので…。
８月１７日（金）の野菜の宅配はお休みします。
投稿日：2007-08-13 Mon
僕の住まいは、周囲を田んぼに囲まれている。
田んぼの真ん中に住んでいるようなものだ。
なので、
ある人は、
『真っ暗でこわくないの？』
ある人は、
『不便じゃないの』
でも、
ある人は、
『なんか落ち着くね〜』
『カエルの声がすごいね』
『癒されるわ〜』
一長一短あって当然だと思う。
だから、
自分がいいなぁ〜と思う長所のコトに
共感してくれると、
ちょっと嬉しい。
今日は、ウルトラ暑かったけど、
夕暮れ時には、
こんなご褒美をくれた。
短所があるから、
良いコトがわかり。
長所があるから、
わるいコトも受け入れられる。
あまり、
贅沢を言っては、
いけませんね。
投稿日：2007-08-10 Fri
今日もどんより
しとしと、
ときより雷雨です。
今年は、
あやの在庫が不足してしまい、
日頃からあやを食べていただいている皆さまには、
ご迷惑をおかけしております。
大変申し訳ございません。
新米のあやは、
９月下旬にはお届けできることと思います。
もうしばらく、お待ち下さい。
今の『あや』です。
穂に実が入ってきました。
お米にとっても、
大切な時期なだけに、
天気の好転を願うばかりです。
投稿日：2007-08-09 Thu
８月に入ってからというもののお電話で、
『とうもろこしは、まだですかぁ？』
『昨年お願いしたんですけど、
美味しかったので頼みたいんですが？』
ですとか、
このblogのコメントにも
『とうきび〜楽しみにしています』
といったお言葉をいただき、ありがたいです！！
しかしながら、お待ち下さい！！
なんです…。。。
このところ、
昼間の天気もどんよりどんより、
夜も少々寝苦しい夜となっています。
そうなると、
昼夜の寒暖差がなくなり
例年のような、
甘さがのった、とうもろこしになっていません。
糖度にして２〜３度程落ちていました。
皆さまに早くお届けしたい気持ちと、
いや、まだダメだ！ダメだ！！
もっと、甘さがのった状態でお届けしたいという気持ち。
お客さまの要望と刻々と変わる作物の状況。
それを
なるべ〜く
良い関係に
結びつけるのが
夢民村かな。
投稿日：2007-08-06 Mon
先日のWEDDING RECEPTIONのメニューの中で
気のなる一品をご紹介！
それがこれです。
トウモロコシのブランマンジェ
見た目、すっごいシンプルですよね？
そして、
全ての加減が、絶妙でした。
友人も
『えー何これェ！すごーい！』と
新郎新婦そっちのけで、テンション上がってました。
普段、
僕らは、
『とうきびは、朝もぎで食べるのが一番うまいっしょ』って
思ってました。
だけど、
あらためて、
料理の大切さと楽しさと奥深さを実感！
そして、
お客さまにも、
『僕、こんなの作ったんですよ。どうですぅ？』って
提案してみたいです。
料理のコト。お菓子のコト。
なんだか、
知りたくなりました。
投稿日：2007-08-04 Sat
いま、東京です。
一緒にヨーロッパ各国を歩きまわった仲間の結婚式に駆け付けました。
その旅がなかったら、
僕は、北海道にいなかったかもしれないくらい
色々な経験を得たんだと
10年経ったいまも思います。
台風の影響で、
東京はエラく蒸し暑い！
そんな都会のビルの谷間からも
北海道には、
影響がないのか、
とうきびは大丈夫か…。
旭川のコト
色んなコト
気になっている
自分がいます。
新婦・大親友が彫った
手作りのWelcome boardが二次会々場にも登場。
堅い桧を百円shopで買った彫刻刀で彫ったという話だ。
彼女らしくていいじゃない。
なにはともあれ、
結婚おめでとう！
末永くお幸せに。
また、北海道へ遊びにおいで。
投稿日：2007-08-03 Fri
昨日、やっと雨降りましたね〜だけど、
もっと、しとしと降ってほしいのですが、
ここ２ヶ月、
雨らしい雨がほとんど降っていませんので、
贅沢は言えません。
種をまき、
芽を出し、
成長する。
そんな、水が不可欠な
時期にこれだけ雨がなかったので、
畑は影響が見えてきています。
さぁ！
本来でしたら、
露地モノの甘〜い、
とうもろこしが出てくる頃なのですが、
若干遅れています。
台風の進路も北海道にかかってきそうです。
風で倒れなければいいのですが。
承り、発送は、
８月中旬、
お盆頃からお届け出来るかと思います。
もう、お盆なんですね。
投稿日：2007-08-02 Thu
軟白長ネギの収穫がはじまっています。
夢民村の軟白長ネギ、
僕が言うのもなんですが、大好きです。
“火を通して一度食べて見て下さい！”
ちょっと、塩をしてもいいでしょう。
ネギの独特の甘みがちがいます。
それは、なんでかというと、
やっぱり、土作りなんだと思います。
夢民村では、
この堆肥を中心に、
有機質肥料を使って、ゆっくり育てます。
軟白長ネギは、
どこにでもありますが、
夢民村の軟白長ネギは、
ここにしか、ないんです。
投稿日：2007-08-01 Wed
農家さんの住まいにおじゃますると、よく犬や、ネコを見かけませんか？
ニワトリや馬などもいたりもします。
最近は、
おしゃれした
お犬やおネコが、
街中を歩いていらっしゃりますが、
農家さんにいる犬は、
番犬として広い敷地の警備にあたり。
ネコは、
狩人として家々を旅をしながら
ワルさをするネズミを取り締まります。
そのお礼に
農家さんは、ご飯を食べさせてくれたり、
寝る場所を与えてくれます。
お互いさまなんです。
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