投稿日：2008-02-06 Wed

今日は、
いつもお世話になっている
日本郵便の敏腕営業マン!?Ｍ山さんと、
今年のアスパラギフトセットなどについて打ち合わせ。


その中で、、、

『ｵｵﾉさんJINPA(ジンパ）知ってます？？』と
飛び出してきた話題がコレ↓↓



ジンギスカンの鍋なんです。

ただの鍋でなくて、
ジンギスカンが美味しく焼ける２６０℃にマイコン制御できる
ジンギスカン鍋！なんですって！！
実際、Ｍ山さんもこの鍋で食べたら良かったそうで。

この鍋で、
夢民村のアスパラや野菜とジンギスカンでなんて魅力的ですよね♪

僕もちょっと欲しくなってますが、
なんとお値段は、、、詳しくは→→→ＪＩＮＰＡ“ジンパ”は、みんなの合い言葉!!

買った方、
こっそり感想をおしえて下さい。

投稿日：2007-08-06 Mon

先日の
WEDDING RECEPTIONのメニューの中で
気のなる一品をご紹介！



それがこれです。


トウモロコシのブランマンジェ


見た目、すっごいシンプルですよね？

そして、
全ての加減が、絶妙でした。

友人も
『えー何これェ！すごーい！』と
新郎新婦そっちのけで、テンション上がってました。




普段、
僕らは、
『とうきびは、朝もぎで食べるのが一番うまいっしょ』って
思ってました。



だけど、
あらためて、
料理の大切さと楽しさと奥深さを実感！

そして、
お客さまにも、
『僕、こんなの作ったんですよ。どうですぅ？』って
提案してみたいです。



料理のコト。お菓子のコト。



なんだか、
知りたくなりました。

投稿日：2007-04-12 Thu

オトコひとり暮らしの日々、
お客さんや、
取引き先。
地域のばあちゃん・かあさん方に
「えっ！自炊してるの？大変でしょ〜」と心配してくれます。
皆さん、自分がその大変さを日々感じているだけに
その言葉に説得力があるように感じます。

そんな話をすると、
ありがたいことに、僕を気にかけてくれて、
そっと、
「これ食べて」と
おそそ分けしてくれるのです！

そんな、いただきモノの何品かを
感謝の意を込めて紹介させていただきます。



まずは、
数年前、大阪・心斎橋で催された
北海道物産展に出店した際のお客さんで、
ウチの「あや」というお米を気に入ってくれたコトが
ご縁で毎年送ってくれる
「いかなごのクギ煮」



いかなご漁のコトや
家族の近況などを書いた手紙を添えてくれます。
生姜の効いた甘醤油味のクギ煮が届くと、
食卓の定番を勝ち取ります。




それから、
この「海苔巻き」



ウチの野菜などを届けている
保育園の調理の方からいただきました。
他にもよくご馳走になっています。

時には、園児に野菜を食べてもらうための
試作料理を味見させてもらったりと、
子供たちの食をスタッフの方々と
優しく楽しく考えておられます。


そして、
「わさび味噌」



これは、
地域のばあちゃんのお手製！
食欲のない時になどは、
これをご飯の上にのせて食べれば、
山ワサビの爽やかさが鼻を突き抜けて病みつきになります。


どれも、それぞれの家庭の味。

それを忘れてはいけないですね。

投稿日：2006-12-26 Tue

長年お付き合いしている、
釧路のお客さん。

いつも、ひとつ教えられています。
褒めていただくこともありますが、
ちゃんと叱ってもくれます。

そんな心優しいおばあちゃん。

時々、世間話とともに
釧路に水揚げされた魚や昆布を料理して
ゆうパックで送ってくれます。

今回は、ババカレイの味噌煮


これが身が厚く、柔らかく、絶品！！




こういうことって、
出来そうで出来ないものですよね。

お返しに、
僕から手紙を書きました。

投稿日：2006-10-16 Mon

思いを持ち続けて行動をしていると、

そのニオイを嗅ぎ分けて、色んなつながりが出来たりします。

ここ最近も、様々な方々が訪ねて来てくれたり、
話を持ってきてくれたりすることが多々。




進行中の話もあるので、
詳しくはまだ言えませんが、
なんなんでしょうね〜



だけど、
感じるのは、どの方も、どのお話も
ふっと沸いて出てきたことではなくて、


辿っていくと、
今までの活動の複線の複線がつながって、
それとこれが、どういう訳かつながって、
それを手繰りよせたら、
この人につながることになってるんですよ。



でも、大切なのは
ブレない限りで、とりあえず同じフィールドにとどまりながら、密かにでもいいから、思いを持ち続けていること。


（カメラのピントはブレてますが…）

そうでないと、つながってこないかも。
そう、思うなぁ。
それが、ブレそうになるから悩むんだけどさ。

投稿日：2006-10-15 Sun

子供の頃から、
日曜日の朝ご飯仕度は、
僕と弟、父親の男三兄弟でやるのがうちの掟で、
そのせいか、そのおかげか、
台所に立つのは、そんなに苦ではなく、
むしろ、片付けとか得意だったり。


だけど、
仕事を終えてからの料理ってのは、大変じゃないですか！


メニューを考えるのもだし、買い物とかも…ね。
時間あって、友達とわいわい買出しとかは楽しいけど、
自分のためだけってのは、いまいち。



なんで、
僕は、冷蔵庫開けてあるもので直感で作る。
あとは、本を参考にアレンジで。

そして、
今夜出来たのが、「小松菜ちゃー飯（肉なし…。）」



小松菜いっぱいあったし、
ご飯もあったし、
玉子もあったし。
味もわるくな〜い。

作りすぎたんで、
朝ご飯用おにぎりをふたつ！




こっちのおにぎりの方がうまそ〜！！
見た目にもかわいいし、
色合いもなかなか♪


でも…ブログ書いてないで、
片付けしなきゃ〜